Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran - Le Clos Blanc 2008

Vinifikation:

Bei der Pressung werden die besten Säfte ausgesucht und zu 100% in Holz vergoren, wobei 25% in neuen Fässern vergären. FÜr acht Monate bleibt der Wein im Eichenholz und alle 15 Tage findet die Bâtonnage statt.

Weinfarbe:

leichtes Goldgelb.

Bouquet:

Der erste Eindruck ist nach leichten Holznoten mit Vanille. Danach entwickeln sich fruchtigere Noten, die insbesondere an Birne und andere Früchte mit weißem Fleisch erinnern.

Mund:

Frischer Ansatz mit gutem Volumen. Im Mund entwickeln sich der Wein dank seiner Mineralität und Frische. Abgerundet wird alles durch den kräftigen Körper.

Temperatur:

13-14°C

Wein- und Speisenpaarung:

gegrillter Fisch, weißes Fleisch und zum Aperitif.

Aufbewahrung:

2018 und später.

Seit Jean-Marie Guffens 1990 Verget gründete, verwendet er die selbe Akribie wie für seine eigene Produktion. Die Philosophie des Hauses kann in einem einfachen Satz zusammengefasst werden: "Der beste Wein entsteht aus den besten Trauben". Durch seinen ganz eigenen Ansatz ist Verget ein Versuchslabor für Terroirs und ein Gestalter von Lagen geworden.