Mas Amiel - Côtes du Roussillon - Le Plaisir Blanc 2008

Vinifikation:

Handlese mit anschließender Selektion auf dem Sortiertisch. Pressung nach leichter Quetschung und Entrappung. Bei 15°C wird nachd em Absitzen der Most vom Trub getrennt und anschließend in Edelstahltanks von 20hl und Barriquefässern vergoren. Anschließender Ausbau auf der Feinhefe zu 90% im Edelstahl und 10% im Barrique.

Weinfarbe:

gelb mit grünen Reflexen.

Bouquet:

Milde Aromen von Traubenblüte, Blumen, Gewürzen und Zitrusnoten.

Mund:

animierender, feiner und erfrischender Geschmack.

Temperatur:

8-10°C

Wein- und Speisenpaarung:

als Aperitif, zu kalten Vorspeisen, Gemüseterrine und Fischen.

Aufbewahrung:

bis 2012 genießen.

Mas Amiel befindet sich im Herzen des Aglytals unweit von Maury und erstreckt sich über 170 Hektar Weinberge. Im Norden bieten die Corbières Schutz und im Süden die Pyrenäen. Die Geschichte beginnt im Jahr 1816, als ein Bischhof eines seiner Landstücke beim Spiel gegen Raymond Étienne Amiel verliert. Beinahe zwei Jahrhunderte später hat nun Olivier Decelle die Zügel in der Hand.