Joseph Drouhin - Côte de Beaune - Weiß - 2018

Wein:

Der Côte de Beaune Weiß 2018 stammt aus 2,5 ha des Familienweinbergs und den jungen Weinbergen des berühmten Clos des Mouches und übernimmt die Codes seines Vorgängers. Auf diesem erstklassigen Lehm-Kalkstein-Terroir mit leichtem Boden bringt der Chardonnay eine seltene Finesse zum Ausdruck. Der biodynamische Anbau und der maßvolle Ausbau in Barriques mit 20 % neuem Holz tragen zu seiner Zartheit und seiner Reinheit des Ausdrucks bei. Er ist ein reiner Genuss mit Noten von Honig, Mandeln und Zitronengras, die sich mit zunehmendem Alter zu gerösteten Haselnüssen entwickeln. Probieren Sie diesen herrlichen Weißwein sofort oder bewahren Sie ihn noch einige Jahre im geschützten Keller auf.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Ausbau in Eichenfässern, davon 20% neue Fässer, während 12 Monaten.

Wein aus biologischer und biodynamischer Landwirtschaft, zertifiziert.

Weinfarbe:

Blasses, glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Honigduft vermischt mit Noten von Zitronengras und Mandeln.

Mund:

Rein und delikat auf einer glitzernden Frucht, lassen Sie sich von der Eleganz seines Ausbaus und seiner außergewöhnlichen Finesse tragen.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Weißer Fisch in Sahnesauce, Meeresfrüchteplatte, Schimmelkäse.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2027

Joseph Drouhin, das Vorzeigehaus der Bourgogne, das nach wie vor von einem erfinderischen und dynamischen Geschwisterpaar im Familienbesitz geführt wird, genießt eine besondere, nie nachlassende Liebe und verdiente Anerkennung, die das Haus zu einer der besten Adressen Frankreichs macht. 

Der biologische und biodynamische Anbau, die sorgfältige Auswahl des Fassholzes für die Herstellung der Fässer und die sehr sorgfältige Vinifikation bringen das Haus auf den Gipfel, unter die Exzellenz-Etiketten der Bourgogne. Die Weine sind unisono und tragen alle diesen hohen Anspruch, von der Cuvée Villages bis zum Grand Cru.