Domaine Ninot - Rully 1er Cru - Grésigny Blanc 2008

Wein:

Das Lesegut stammt von 50 Jahre alten Reben, die in Weinbergen mit tonhaltigen Kalksteinböden gepflanzt wurden. Alle Weinberge der Domaine werden aufwendig und mit vollem Respekt der Natur bearbeitet.

Vinifikation:

Handlese und klassischer Ausbau im Eichenholzfass.

Weinfarbe:

intensives und strahlendes Goldgelb.

Bouquet:

Aromen nach kleinen gelben Früchten: Ananas, Aprikose, Gelber Pfirsich und Zitrusfrüchte.

Mund:

Die Säure ist spürbar und ausgeglichen. Ein starker, sehr präsenter Wein mit großer Persönlichkeit. Reife Aromen mit viel Finesse.

Temperatur:

10-12°C

Wein- und Speisenpaarung:

Zum Apperitif mit Käsewindbeuteln. Er harmoniert mit den meisten Vorspeisen, Krustentieren, Fischen, Geflügel und zu frischem Ziegenkäse.

Aufbewahrung:

2018

Die Familie Ninot war seit dem 14. Jahrhundert immer Fassküfer und Winzer. Der Großvater von Errel Ninot war eine Speerspitze der Appellation, als die Côte Chalonnaise noch unbekannt war. Heute führt Sie die Domaine und ihr 23-jähriger Bruder Flavien ist seit neuestem auch im Weingut.