Laurent Martray - Cote de Brouilly - Les feuillées Rouge 2008

Wein:

Der Weinberg befindet sich auf dem Hügel von Brouilly, der das Dorf Odenas überragt. Die Trauben stammen von sehr alten Reben, die 1916 auf etwas mehr als einem Hektar gepflanzt wurden. Der Boden besteht aus Porphyr- und Dioritfelsen, die mit vulkanischem, bläulichem Gestein versetzt sind.

Vinifikation:

Die Trauben wurden entrappt und der Schalen währende der Gärung teilweise pneumatisch in den Most gedrückt. Zu 80% Ausbau im großen Holzfass und 20% im kleinen.

Weinfarbe:

brillantes Rot.

Bouquet:

Kirsche, Brombeere, Noten von Veilchen, Pfingstrose und milden Gewürzen.

Mund:

Guter Körper, konzentriert, reife rote Früchte.

Temperatur:

12°C

Wein- und Speisenpaarung:

rotes Fleisch, Rind, Lamm...

Aufbewahrung:

2013

Laurent Martray ist der Sohn des Gutsdirektors von Château de la Chaize und Bruder eines bekannten Sommeliers. So wundert es nicht, dass er sehr ergeizig ist und einer der begabtesten Winzer der Region.