Maison Roche de Bellene - Mâcon-Villages - Weiß - 2021

Wein:

Mit einem Hauch von Kreide und floralen Noten bietet der Mâcon-Villages Weiß 2021 eine sehr klassische Nase von Chardonnay in einem frischen Ensemble. Das Aromengerüst setzt diese Selbstverständlichkeit fort, ganz fein und sanft, und bietet einen spritzigen, leichten und bereits sehr zugänglichen Saft, der zurückhaltend im Ausbau ist. Ein perfekter Weißwein zum Aperitif, zu Käsegougères, Schnecken oder Geflügelbrust mit Persillade.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese.

Weinfarbe:

Helle, glänzende Goldfarbe mit Lichtreflexen.

Bouquet:

Ein sehr typisches Chardonnay-Ensemble, das von kreidigen und blumigen Noten geprägt ist.

Mund:

Diese frische und verführerische Cuvée mit spritzigen Frucht und zurückhaltendem Ausbau entfaltet einen leichten Saft, ganz fein, der von einem Aromengerüst aus Kreide geprägt ist.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gougères mit Käse, Schnecken oder sautierte Hühnerbrust.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2027.

Roche de Bellene ist ein Elitehaus. Sein Gründer, Nicolas Potel, stellt Weine her, die zu den sinnlichsten in Bourgogne gehören. Sehr alte Rebstöcke, biologischer Anbau und diskreter Ausbau sind allesamt fein abgestimmte Parameter, die zu außergewöhnlich realistischen und präzisen Stoffen mit authentischer und üppiger Frucht führen. 

Das heute erreichte Niveau ist erstaunlich und Olivier Poussier ist von jedem seiner Weine begeistert.