Les Poëte - Touraine - Le S des Poëte - Weiß - 2023

Wein:

Der frische und dynamische Touraine Le S des Poëte Weiß 2023 zeigt sich frisch und dynamisch mit einer intensiven, üppigen Nase voller Passionsfrucht. Am Gaumen entfaltet er einen lebendigen, geschmeidigen Sauvignon, getragen von einer feinen Säure und durchzogen von einer eleganten Frische, begleitet von einem Hauch von edlen Pflanzennoten.

Vinifikation:

Traditionelle Vinifikation, optimale Reife der Trauben, eine Cuvée, die zu 20% in Eichenfässern und der Rest in Tanks greift wird.

Weinfarbe:

Leuchtendes Blassgelb mit silbrigen Schimmern.

Bouquet:

Frische Nase, sehr duftend, üppig, mit einer klaren Dominanz von Passionsfrucht in den Aromen.

Mund:

Ein Sauvignon mit einem spritzigen, geschmeidigen, lebhaften Profil mit einer feinen Säurespur um eine schöne Gesamtfrische mit einem leichten Hauch von edlen Pflanzennoten.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Perfekt zu einem Gravlax vom Lachs, einem ganzen Tintenfisch à la plancha mit Piment d'Espelette, Meeresfrüchten: Gambas vom Grill, Scampi in Tempura,...

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2029

Mit 2 RVF-Sternen ausgezeichnet, hat Les Poëte einen ungewöhnlichen Aufstieg hinter sich und zählt heute zu den ehrgeizigsten Weingütern der Loire. Das unermüdliche Streben von Guillaume Sorbe, große Weißweine aus Quincy und Reuilly zu erzeugen, ist unbestritten: Keine Cuvée der Region erreicht dieses Maß an Präzision und Fülle. 

Als neuer Virtuose der Loire, bringt der ehemalige Spitzen-Sommelier, der  auf das Familiengut zurückgekehrt ist, mit seiner kleinen, perfekt gepflegten Anbaufläche von kaum 6 Hektar beeindruckende Cuvées hervor – jedes Detail ist sorgfältig durchdacht und kompromisslos auf Qualität ausgerichtet.