Familie Chaudière - IGP Méditerranée- Le Paradou - MAGNUM - Weiß - 2022

Wein:

Der reine Vermentino IGP Méditerranée Le Paradou Weiß 2022 ist eine wunderbare sommerliche Cuvée, die von einer angenehmen Sortenvielfalt getragen wird, mit Noten von Glyzinien und Weißdorn, weißen Früchten und Anis. Das Aromengerüst ist luftig, von halber Kraft, bewahrt eine sehr schöne Säure und viel Frische, in einem perfekt gereiften südländischen Register, rund um eine offene und herzhafte Geschmackspalette. Es ist ein sehr gelungener Weißwein, der zu einem gemischten Salat oder gegrilltem Fisch mit Fenchel passt. Im Magnumformat ist die Geselligkeit auf dem Höhepunkt. Vom Verkostungsausschuss mit 90/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Pressen und Vorklären bei niedriger Temperatur für fast 15 Stunden. Ausbau in Edelstahltanks.

Weinfarbe:

Leuchtendes Blassgelb.

Bouquet:

Aromen auf einem sortentypischen Ton, Noten von Glyzinien, weißen Früchten oder auch Anis und Fenchel.

Mund:

Rein und klar, man schätzt diese luftige Frische schon beim Auftakt am Gaumen, eine belebende Säure, ein Wein für die Geselligkeit.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gemischter Salat, gegrillter Fisch und Fenchel, marinierter Hähnchenspieß.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2026

Die Familie Chaudière vom Château Pesquié erzeugt in einem aufregenden Stil und mit biologischem Anbau Weine mit überwältigendem Fruchtaroma und zartem, prallen Körper, denen man nur schwer widerstehen kann. Die erstklassigen, hochgelegenen Terroirs sorgen für geschickt ziselierte Texturen, die zu den brillantesten ihres Anbaugebiets gehören. 

Das Anwesen wird von einem der besten Önologen der Region, Emmanuel Gagnepain, betreut, und Olivier Poussier verfolgt regelmäßig sowohl die Assemblage als auch die ständige qualitative Weiterentwicklung des fast 100 Hektar großen Anwesens. Kein Wunder, dass der unumgängliche Weinführer Parker das Weingut regelmäßig auf die Liste seiner Lieblingsweine setzt.