Chapoutier - Hermitage - Monier de la Sizeranne - Rot - 2018

Wein:

Der Hermitage Monier de la Sizeranne Rot 2018 macht wieder einmal einen großen Eindruck, "potenziell der beste Jahrgang in seiner Geschichte zu diesem Zeitpunkt", so der Weinführer Guide Parker. Der biodynamische Wein, der aus den prestigeträchtigen Terroirs von Bessards, Méal und Greffieux stammt, ist ein Wein von großer Konzentration, ein reiner Syrah mit Noten von Veilchen, roten Früchten, trockenen Kräutern und Speck, der von einem soliden und leicht süßlichen Ausbau umgeben ist. In diesem kräftigen Jahrgang zeigt er eine kühne, füllige Partitur, umgeben von einer konzentrierten Frucht und gut patinierten Tanninen, die dem Ganzen eine ausgleichende Finesse verleihen. Ein sehr schöner Wein, der vor dem Servieren mehrere Stunden dekantiert oder noch mindestens zehn Jahre aufbewahrt werden sollte. Bewertet mit 93-96/100 Parker.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Vinifikation in Betontanks, Extraktion durch Unterstoßen, Ausbau für 12 bis 14 Monate in Eichenfässern.

Biologischer und biodynamischer Wein, von Demeter zertifiziert.

Weinfarbe:

Sehr dunkles Rot mit violetten Schattierungen.

Bouquet:

Duft von roten Früchten, unterstrichen durch Noten von trockenen Kräutern, einem leichten Hauch von Speck und einer schönen Spur von Veilchen.

Mund:

Diese körperreiche und auf eine reife Frucht konzentrierte Cuvée mit patinierten Tanninen beweist eine Finesse, die das Ensemble ausgleicht.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Wildschweinragout, Rehpfeffer, Hasenrücken oder Kaninchenragout, Hase à la Royale, rotes Fleisch, Ente in braunen Saucen.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2033.

Michel Chapoutier ist der unbestrittene Star des Rhône-Tals und dicht gepackt mit einem phänomenalen Katalog von Gewächsen. Als herausragender Botschafter der Biodynamik und mit einer Vision von großem Wein wird dieser instinktsichere, liebenswerte und brillante Winzer von den größten Weinverkostern der Welt anerkannt. Seine Weine sind von einer unglaublichen Konstanz und liefern die vollendetsten Ausdrucksformen ihres jeweiligen Terroirs.