Landot - Haut-Médoc - Rouge - 2019

Wein:

Der intensive und vollendete Haut-Médoc Landot Rot 2019 bietet auch in diesem Jahr wieder die Quintessenz seines Stils, gestützt auf einen ultrakompletten Jahrgang. Der perfekt gereifte Cabernet Sauvignon komponiert einen sehr Médoc-artigen Wein ohne jegliche stilistische Strenge. Die polierten Tannine, das feine und energische Aromengerüst bilden einen komplexen und tiefen Wein mit einem schönen Minzfinale. In der Flasche oder besser noch in der Magnumflasche wird er zu allen Festen gehören.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. 2 ha große Parzelle. Vollständige Abbeerung, Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks bei 28-30 °C, 15- bis 21-tägige Maischegärung. Ausbau für 16 Monate in französischen Barriques. Abfüllung auf dem Weingut. Produktion von 5531 Flaschen.

HVE-zertifizierter Wein Niveau III (Hoher Umweltschutzwert)

Weinfarbe:

Dunkelrot mit violettem Schimmer.

Bouquet:

Klassisch mit Minze und balsamischen Noten, gemischt mit einem Hauch von Zedernholz und Akzenten von Bleistiftmine und orientalischen Gewürzen.

Mund:

Geradlinig, fein und energisch auf einer perfekt reifen Frucht, entfaltet diese Cuvée einen intensiven, komplexen und tiefen Saft mit einem anhaltenden Abgang auf subtilen Minznoten.

Temperatur:

Zwischen 16 und 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Enten Foie Gras, Entenbraten mit Honig, Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin, Rinderbraten mit Kruste, gefüllte Hähnchen.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2031

Landot ist eine Mikro-Cuvée aus dem Château Caronne Saint Gemme und ein Konzentrat des Terroirs, das aus dem Plateau von Saint-Julien hervorgeht. Seine besondere Lage ergibt einen außergewöhnlichen, gebündelten und eleganten Wein, der jeden der besten Bordelaiser Klassiker überlisten wird.