Klein Constantia - Vin de Constance - Weiß - 2019

Wein:

Der Vin de Constance Weiß 2019 verspricht eine lange Aufbewahrung und macht Liebhaber großer Likörweine, aber auch alle anderen Weinliebhaber glücklich. Er stammt aus einem Anbau, der auf Bio und biodynamische Praktiken ausgerichtet ist, und zeigt sich nach drei Jahren Ausbau in einem Aromengerüst von großer Schwingung. In der Nase sind es subtile Noten von weißem Pfirsich, reifen Zitrusfrüchten und einem Hauch von Orangenschale. Am Gaumen herrscht eine perfekte Harmonie zwischen Aromen von Zitronencreme, Zitrusfrüchten und Gewürzen; ein vollkommenes Gleichgewicht, das durch einen sehr frischen Hauch von Ingwer, der das Finale verlängert, sublimiert wird. Dieser Wein ist ein süßer Wahnsinn, den man ruhig zu feinen Pasteten oder einem Zitrussalat genießen kann.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, lange Gärung (bis zu 6 Monate) zu 50% in neuen Fässern aus französischer Eiche, ungarischen Eichenfässern und französischen Akazienfässern. Ausbau für 18 Monate in neuen 500-Liter-Eichenfässern und weitere 18 Monate in Holzfässern.

Restzucker: 166 g/l. Likörwein.

Farbe:

Leuchtendes Goldgelb von schöner Intensität.

Bouquet:

Zart duftend mit schönen Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusschalen und weißen Blüten.

Mund:

Diese Cuvée ist komplex und schmackhaft, mit wunderbaren Gewürznoten und einer delikaten Frische von himmlischer Finesse. Dieses perfekte Gleichgewicht zwischen Säure und Süße enthüllt ein langes Finale, das sich durch die Verkostung entwickelt, eine majestätische Meisterleistung mit einem unvergleichlichen Stil.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Genießen Sie ihn allein oder zusammen mit einem Dessert mit Zitrusfrüchten, Foie Gras und Blauschimmelkäse.

Aufbewahrung:

Ab sofort bis 2040 und für Liebhaber darüber hinaus

Ein legendärer Wein mit einer wahnwitzigen Komplexität! Etwa 20 km von Kapstadt entfernt erzeugt Klein Constantia den berühmten Vin de Constance, einen Nektar, der von allen europäischen Höfen und den Großen der Welt geschätzt wird und aus Muscat de Frontignan hergestellt wird; Napoleon Bonaparte soll ihn auf St. Helena getrunken haben... In jeder Flasche sind mehr als 300 Jahre Geschichte eingeschlossen, die sich mit den renommiertesten Sauternes oder Likörweinen der Loire und des Elsass messen können... Die Legende lebt seit 1685 weiter...


Diese Flasche, die in ihrer historischen 50-cl-Flasche präsentiert wird, wird Sie mit ihrer konzentrierten Dichte und ihren komplexen Aromen beeindrucken.