Domaine Céline et Frédéric Gueguen - Chablis Premier Cru - Vaucoupin - Weiß - 2023

Wein:

Der Chablis Premier Cru Vaucoupin Weiß 2023 ist ein kleines Juwel von Präzision. Die Nase drückt eine ideale Reife aus, mit einem mineralischen Ton, der sehr gut von der weißen Frucht unterstützt wird, in einem sehr reinen Zitronenregister und einer herrlichen Note von nussiger Butter. Am Gaumen setzt sich diese makellose Mischung aus Finesse und Reife fort, mit Fülle und einer schönen mineralischen Spur, die das Ensemble strafft. Ein sehr schöner Wein, der über fünf Jahre und länger getrunken werden kann. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, direkte Pressung, kalte Vorklärung.
Vollständige alkoholische und malolaktische Gärung, Ausbau auf Feinhefe von November bis Mitte April.

Weinfarbe:

Glänzendes Hellgold.

Bouquet:

Schöne Mineralität mit Aromen von weißen Früchten, Zitronen und einem Hauch von frischer Butter.

Mund:

Diese Cuvée, in der Finesse und Reife herrschen, ist gleichzeitig voluminös und rein und gibt sich durch ihre Mineralität und Präzision zu erkennen.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Meeresfrüchte, Krebstiere, Zanderfilet mit weißer Butter.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2029 und für Liebhaber darüber hinaus.

Céline und Frédéric Gueguen von der Domaine Gueguen schlagen im Herzen der Yonne mit viel Enthusiasmus und Begeisterung einen perfekten Kurs ein. Ihr biologisch bewirtschaftetes Anwesen ist auf einem sehr hohen Niveau und die Preise sind absolut verlockend. Die ziselierten Chardonnays mit ihrer Energie und Präzision und die fruchtigen und verführerischen Rotweine bilden eine Weinkollektion, aus der man unermüdlich schöpfen kann.