Domaine Giudicelli - Vin de France - Muscat N°2,5 - Weiß - 2022

Wein:

Der Vin de France Muscat N°2,5 Weiß 2022 ist ein kleinbeeriger Muscat, der aus einem Terroir mit Lehm auf Schiefer stammt und spät gelesen wird, um seinen natürlichen Zucker aufzubewahren. Dieser goldfarbene Likörwein, der in einer Dame-Jeanne ausgebaut wird, zeigt einen ausgeprägten oxidativen Charakter mit sehr reinen Noten von Quinquina und Rancio. Am Gaumen entfaltet sich ein dichter Saft mit Bitterorangenaromen und bemerkenswerter Energie, mit einem ausgeglichenen Zuckermanagement, ohne Holznoten im Ausbau und mit unendlicher Länge. Passt zu Orangetten, einem Schokoladen-Orangen-Dessert oder einem Zitrussalat oder einfach als Abschluss einer Mahlzeit. Einfach erhaben! Vom Verkostungsausschuss und RVF mit 95/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Terroir aus Lehm und Schieferunterboden. Ganztraubenpressung, keine Vorklärung, Gärung mit einheimischen Hefen. Spätlese, eingefahren bei 21°C Potenzial, natürlicher Gärungsstopp bei 13,5%. Restzucker: 120 g/l. Leichte Filtration.

Zertifizierter biologischer und biodynamischer Wein (Biodyvin).

Weinfarbe:

Goldgelb von schöner Intensität.

Bouquet:

Von schöner Reinheit, geprägt von Noten von Rancio und Quinquina.

Mund:

Diese Cuvée ist kompakt und mit einer geschickt gesteuerten Süße ausgestattet. Sie entfaltet einen Saft mit Bitterorangenaromen und einem lang anhaltenden Finale.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Sciacca (Pfannkuchen) mit Brocciu und Orangenblüte, frischer Obstsalat mit Zitrusfrüchten, Zitronenkuchen nach Art von Jacques Genin, warmes Mandarinensoufflé, einige Toasts mit Foie Gras oder einfach nur so zum Genuss beim Aperitif.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2035 und für Liebhaber noch länger.

Die Domaine Giudicelli, eine beliebte Adresse in Patrimonio und mit 2 Sternen im Weinführer Guide RVF ausgezeichnet, erzeugt Haute Couture Weine, die bei Kennern sehr begehrt sind.

Seit 1997 bewirtschaften Muriel und Stéphane Giudicelli diesen 11 Hektar kleinen Weinberg in Poggio d'Oletta, in der Nähe von Saint-Florent, biodynamisch. Sie erzeugen präzise, möglichst natürliche Weine, die in großen Holzfässern des renommierten österreichischen Küfers Stockinger ausgebaut werden.

Cuvées, die sich mit Finesse und Eleganz ausdrücken, immer mit einer einzigartigen Persönlichkeit und einer hohen Alterungsfähigkeit ausgestattet sind.