Domaine François Crochet - Sancerre - Weiß - 2023

Wein:

Der Sancerre Weiß 2023 ist ein reiner Wein mit feinen exotischen und zitronigen Nuancen und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Ein entspannter und harmonischer Wein, der perfekt ist, um den reifen Ausdruck eines Sauvignon Blanc zu entdecken. Ein ausgewogener, strahlender Sancerre mit viel Finesse. In einem Wort: unverzichtbar.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Sortierung, sequenzielles Pressen ganzer Trauben, um den Saft schonend zu extrahieren und den Anteil an Trub zu verringern. Gärung und 6-monatiger Ausbau auf der Hefe in Edelstahltanks.

Biologischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Schimmerndes Blassgold.

Bouquet:

Schimmerndes Blassgold.

Mund:

Ausgewogen und elegant, dieser Wein mit feinem und reifem Profil enthüllt ein harmonisches Ganzes mit einem schönen aromatischen Ausdruck.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Käsesoufflé, aschgrauer Ziegenkäse, Austern.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2031

In den letzten zwanzig Jahren hat sich François Crochet als einer der talentiertesten Winzer des Sancerre etabliert. Er hat einen Stern im Weinführer Guide RVF und formt sehr feine Weine, die die saline Definition des Terroirs betonen.

Biologischer Anbau, Parzellenauswahl und millimetergenauer Ausbau bilden den Sockel seiner hohen Ansprüche, die in großen Cuvées Gestalt annehmen, die immer gleichmäßig und raffiniert sind. 

Auf diesem führenden Anwesen in Bué stehen Eleganz und Finesse im Vordergrund, und François Crochet vermittelt über die klassische Sichtweise hinaus ein Mehr an Emotion und Magie.