Egly-Ouriet - Champagne - Les Vignes de Vrigny Brut Premier Cru - Weiß

Wein:

Der Champagne Weiß Brut Premier Cru „Les vignes de Vrigny“ ist ein Symbol für den Erfolg des Champagnerhauses und stammt von alten Müllerreben. Die Basis der Lese 2018, ergänzt durch Weine aus den Jahren 2017 und 2016, verleiht ihm eine höhere Dimension, mit beispielhaftem Körper und Reife. Es ist eine knisternde und strahlende Perlage, die eine Nase von Trockenfrüchten, Honig und Bratapfel umgibt. Am Gaumen ist er wunderbar frisch, sehr dynamisch, was durch die sehr geringe Dosage (2 g/l, sozusagen nichts) und eine belebende Perlage, die erfrischtcht, unterstrichen wird. Er hat einen echten Platz als Aperitif oder zu Beginn einer Mahlzeit; zu mariniertem Fisch ist er einfach zauberhaft!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Herstellung ausschließlich aus alten Rebstöcken, die sich im Weinberg von Vrigny befinden, der als Premier Cru klassifiziert ist. Vinifikation mit einheimischen Hefen, Basis der Hauptlese 2018 (50%), 2017 (30%) und 2016 (20%), langer Ausbau auf der Hefe: 38 Monate vor dem Degorgieren. Wein wird nicht gefiltert.

Dosage 1 gr/l.

Weinfarbe:

Helles, glänzendes Gold, feins, gleichmäßige Perlage.

Bouquet:

Blumig und zart mit Noten von Trockenfrüchten, Honig und Bratapfel.

Mund:

Frisch und energisch mit einer Frucht mit einer raffinierten Aromenpalette. Es ist ein Champagner, der durch eine geringe Dosage und eine hervorragende Reife perfekt ausbalanciert ist.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Lachstartar mit Limetten, Pata-Negra-Schinkenbrot.

Aufbewahrung:

Ab sofort

Egly-Ouriet ist die Verkörperung der Exzellenz in der Champagne und hat sich mit 4 Sternen im Weinführer Guide RVF - der höchsten Auszeichnung - einen Namen gemacht, der seinen Ansprüchen gerecht wird. Auf fast 17 Hektar, von denen zehn als Grand Cru (Ambonnay, Bouzy und Verzenay) und zwei als Premier Cru auf dem Terroir von Vrigny klassifiziert sind, führt Francis Egly mit der Unterstützung seines Sohnes Charles und seiner Tochter Clémence ein wunderbares Werk fort, dem nur sehr wenige Häuser gleichkommen. Die Balance und die Finesse seiner Weine suchen ihresgleichen und setzen einen unvergleichlichen Klassizismus durch.

Schon die erste Cuvée der Kollektion verführt zu einem integren Stil, der mit Kraft und Maß spielt und den Pinot mit Geschick handhabt. Es sind körperreiche Champagner, die durch sehr alte Reben betont werden, Weine, die in Fässern vinifiziert und lange im Keller gelagert werden, um sich zu verfeinern und im richtigen Moment zu erblühen. Reinheit, Noblesse und Relief treten so mit beeindruckender Regelmäßigkeit auf.