Domaine le Roc des Anges - Côtes Catalanes - Aiglon rouge - Rot - 2023

Wein:

Der Côtes Catalanes Aiglon Rot 2023 strotzt vor schwarzen Früchten, einem Hauch von Garrigue und Asche, in einem Profil von großer Frische. Der Mund verführt mit seinem fülligen und erfrischenden Fleisch, mit sehr feinen, fast seidigen Tanninen. Dies ist ein Wein für pure Gaumenfreuden, den man ohne Zögern zu einfachen Gerichten wie Geflügel oder einer schmelzenden Schweinebrust genießen kann. Vom Verkostungsausschuss mit 94/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Gärung in Betontanks und mit ganzen Beeren. Ausbau in Betontanks.

Weinfarbe:

Kirschrot mit karmin-violetten Nuancen.

Bouquet:

Frisch und strotzend vor schwarzen Früchten, die Aromatik ist komplex mit Noten von Kräutern der Garrigue und einem Hauch von Gewürzen.

Mund:

Der Auftakt verführt uns mit seinem voluminösen und erfrischenden Fruchtfleisch, feinen und samtigen Tanninen auf einem köstlichen und delikaten Ensemble.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes Geflügel, gegrillte Schweinebrust, Rinderkotelett mit Rosmarin und Paprika.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2030

Marjorie und Stéphane Gallet, die brillanten Winzer von des Roc des Anges, produzieren auf biodynamische Weise große, identitätsstiftende Weine voller Kraft und Eleganz, die die mineralischen Eigenschaften ihrer Böden majestätisch wiedergeben.

Exklusiv für unsere Mitglieder haben sie uns diese Cuvées von großer Definition vorbehalten, Quellen der Begeisterung und des Genusses, die sie Aiglon getauft haben.